En pocas palabras…
El deseo de la asociación Vins d’Abbayes es promover los vinos de abadía mediante la valorización de su patrimonio histórico, cultural y enológico, e invitar a descubrir los sitios vitícolas en el corazón de unos paisajes únicos. La asociación reúne a propietarios privados explotadores de viñedos de origen principalmente cisterciense.
Una herencia medieval
Desde la Edad Media las órdenes religiosas han participado en la creación de los paisajes que conocemos hoy en día. Organizando el espacio alrededor de sus dominios e infraestructuras, han marcado el territorio con su huella. De este modo, las viñas y las abadías forman parte de este legado que hemos heredado.
Si bien hoy en día los viñedos son en su mayoría de origen cisterciense, la orden de los cistercienses no es la única que ha cultivado la viña. Anteriormente, los benedictinos preservaron las viñas y los conocimientos transmitidos por los romanos, y la orden de los cartujos también originó un gran número de viñedos de prestigio.
