Cognac

En quelques mots…

D’Angoulême à Rochefort, au fil du fleuve Charente, le territoire du Cognac au relief doux de plaines et de collines est riche de savoir-faire. De la distillation à l’assemblage du Cognac, de la tonnellerie à la fabrication des bouteilles en verre Verallia, chaque étape est élevée au rang d’art.

Les petits hasards de l'Histoire

Rien de la grande aventure du cognac ne serait arrivé sans le fleuve Charente qui permit de transporter les fûts depuis Cognac jusqu’à l’océan avant de les charger sur les navires ralliant l’Europe du Nord.

Ce sont en effet les hollandais, qui au début du XVIIème siècle inventent le génial principe de la distillation. Ils « brûlent » les vins dans des distilleries pour mieux les conserver et obtenir le « Brandwijn » (qui donnera le mot brandy). Si au départ, il était destiné à être bu allongé d’eau, on s’aperçoit un jour que lors de leur voyage en fût de chêne le breuvage se bonifie avec le temps. Ainsi naquit presque par hasard, le cognac.

Carte de la France Iter Vitis

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